天高く、人肥ゆる秋　　燻製作り大成功

　毎日のように雨が降っていた9月が終わり、今日は絶好のいもづるの会日和です。雲一つない秋空が広がった小野路農園クラブで、恒例のくん製作りと秋野菜の収穫です。

　まずは各自が持ち寄った食材を使いくん製の仕込みです。チーズ、ゆで卵、ウインナー、アーモンド……色々な食材が使われています。中には、ポテトチップスやお菓子もくん製にするようです。

くん製が出来るまで農作物の収穫です。サトイモ、ナス、ピーマン、柿、落花生、サツマイモ、ネギ…色々な野菜がゲットできます。今年は９月に雨が続き日照が不足しているので収穫量が心配です。農業は自然との闘いです。今年はサツマイモ、落花生は驚くほどの不作でした。野菜を育ててきた、たがやすの皆様にとっては気持ちが落ち込む結果だったようです。その反面、雨が多くてサトイモは豊作でした。でも、参加の皆様にとってはいろいろな野菜や果物の収穫は本当に楽しい体験になったようです。

さて、くん製は上手にできたでしょうか。さあ、期待を込めてくん製器のふたを開けると……出来ています、出来ています。食材が見事な茶色になり、しっかりくん製されていました。もう何回か経験しているくん製ですが、今回はなかなかの出来栄えです。もちろん食べてもしっかり味が付いていて美味しいこと。大成功なくん製作りでした。スタッフが作ったゆで落花生も美味しかったですよ。

晴天の秋空の下での活動は、気分も最高、食べ物も最高、お土産の野菜もたくさんゲットして満足な一日でした。

秋の長雨で農作物が思うように育たなかったことで少し落胆していた農園の皆様でしたが、今回の活動は皆様のここまでの丹精のお陰でした。感謝です。

次回は、秋の野菜収穫祭です。ぜひご参加ください。